そこで食ぺ方の知恵を身につけてください。
ひとつには、食品がかたよらないよう、まんべんなく、いろいろなものを食ぺること。焼き魚やステーキなどを食べるときは、一緒に緑黄色野菜をたっぷり摂ることです。肉や魚を砂糖と一緒に食ぺると、同じたんぱくの熱による変化でも発がん性は強くなり、一方緑黄色野菜を一緒に摂ると変異原性は弱まるようです。
焼き魚も新鮮な大根おろしを添えれば発がん性は弱まるとされます。焼き魚に大根おろしをつけるのは昔からの毒消しの知恵なのです。
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